Green Spot
Akik azt hiszik, hogy a vegetarianizmus kissé sallangos és csak unalmas zöldséges ételekből áll az téved! A Green Spot kiváló példát mutat arra, hogy növényi eredetű, tápanyagban gazdag és változatosan összekomponált ételeik iszonyatosan laktatóak, finomak és mindenekelőtt egészségesek. A vegán, gluténmentes fekete pizzájáról is híres étterem, elegáns környezetben várja vendégeit a hét minden napján, kedd-és csütörtök esténként mindezt élő zenével fűszerezve.
Hol? Carrer de la Reina Cristina 12.
Brunch & Cake
Színes ízkavalkád, szemet gyönyörködtető tálalás és rendkívül finom falatok, amik jellemzik az éttermet. A Brunch & Cake tulajdonosai 5 helyiséggel is büszkélkedhetnek, 3 étteremmel és 2 pékség-kávézóval. Az előbbieknél általában van egy 20 perces várakozási idő viszont ezt érdemes kivárni, ha egy energikus brunch-ra vágysz.
Hol? Térkép
Honest greens
A belváros szívében, a Plaza de Cataluña mellett találod a Honest Greens-t. Röviden: tudatosak és elkötelezettek. Szezonális, friss, adalékanyag-és tartósítószer mentes , helyi termelőktől származó alapanyagokból álló fogásaik abszolút kifogástalanok. Menüjükben változatosan alkalmazkodnak az igényekhez. Az étlapon találunk helyi gazdáktól származó 1-2 féle húsétel valamint többféle alternatíva van vegán, paleo-és gluténmentes diétát követők számára.
Teresa Carles
Az egyik leghíresebb vegetáriánus étterem Barcelonában. A hely szülőanyja Teresa Carles elkötelezett híve az egészséges táplálkozásnak és ezt minőségi alapanyagokból összeállított fogásaival bizonyítja. Receptkönyvet is írt és saját készítésű, csak természetes összetevőkből készült préselt gyümölcs-és zöldségleveket árul, ilyen például: Virus Killer, Forever Young vagy Spicy Chai.
Flax & Kale
A már-már ikonikus Flax & Kale név is a már fent említett Teresa Carles nevéhez fűződik. Ez az első flexitarián étterem, ami itt annyit jelent, hogy kínálatuk 80 %-a növényi eredetű alapanyagokból , 20%-a pedig olajos halakból áll. A flexitarian szó egyébként úgynevezett rugalmassságra utal, hogy a vegetariánus nem zárja ki az állati eredetű ételek fogyasztását. Az étlapon találunk padlizsános- spenótos- ricottás raviolit, mangó-avokádó tartárt, kale salátát, raw vegan lasagne-t. Pozitívum, hogy az étlap végén táblázatban találod az ételek összetevőit, így egyszerűen válogathatsz a fogások között, ételérzékenységre való tekintettel.
3 éttermet működtetnek, viszont kétség kívül a leghangulatosabb, az első szinten lévő kerthelyiségével a Tallers utcán található lokál. Szombat-és vasárnaponként délután 5-ig itt szuper brunch-menüt kínálnak.
Hol?